O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica na culinária brasileira, apreciada por sua textura cremosa e sabor suave. Esta receita simples permite que qualquer pessoa, mesmo sem experiência culinária, prepare um pudim delicioso para impressionar amigos e familiares.
Como fazer pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Preparar essa iguaria em casa pode parecer intimidante à primeira vista, mas na verdade é um processo simples e gratificante.
Veja passo a passo como você pode criar um pudim perfeito, desde a preparação da calda caramelizada até o cozimento em banho-maria, garantindo resultados irresistíveis a cada preparo.
Ingredientes necessários
Para começar, reúna os seguintes ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida (da lata de leite condensado) de leite integral;
- 3 ovos inteiros.
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água.
Preparo da Calda
Antes de iniciar o preparo, aqueça o forno a 180°C e separe uma forma de pudim com furo central, além de uma forma maior para o banho-maria.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água para preparar a calda. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até obter um caramelo dourado.
Com o caramelo pronto, espalhe-o pela forma de pudim, garantindo que fique bem distribuído pelo fundo e laterais. Reserve enquanto prepara o pudim.
Preparo do Pudim
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos inteiros. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma preparada com a calda. Para evitar bolhas de ar, passe a mistura por uma peneira fina antes de despejar na forma.
Coloque a forma de pudim dentro da forma maior e adicione água quente suficiente para chegar a cerca de metade da altura da forma do pudim.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Para verificar o ponto, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
Após assar, retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar com sucesso, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato grande o suficiente para acomodar a calda.
Dicas extras para um pudim perfeito
Utilize ingredientes de boa qualidade para garantir um sabor final mais rico e uma textura cremosa.
O banho-maria é crucial para um cozimento uniforme e para evitar que o pudim cozinhe muito rápido, o que pode resultar em uma textura grumosa.
Prepare a calda com paciência, garantindo que o caramelo não queime, pois isso pode alterar o sabor do pudim.
Após esfriar, mantenha o pudim na geladeira e consuma dentro de 3 a 4 dias para melhor qualidade.
Sobremesa ideal para qualquer ocasião
Preparar um pudim de leite condensado simples pode parecer desafiador, mas seguindo os passos detalhados acima, qualquer pessoa pode alcançar sucesso na cozinha. Esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar entre amigos.
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26 de junho de 2024
Formada em Letras – Português/ Inglês, e idealizadora do site Escritora de Sucesso, busca expandir o conhecimento de todos com informações relevantes sobre diversos assuntos, enquanto redatora. No Trend-Topics, traz notícias e conteúdos que partem do entretenimento à situação econômica do país.
