A gastronomia brasileira é um verdadeiro tesouro de sabores e tradições, e uma das receitas que mais se destaca nesse repertório é o Escondidinho de Mandioca com Frango. Esta combinação de ingredientes simples, porém cheia de sabor, conquista os corações e paladares de quem a experimenta.
Origens e História da Receita
O Escondidinho de Mandioca com Frango tem suas raízes na rica tradição culinária do Brasil, mais especificamente nas regiões Nordeste e Sudeste do país. Originado da fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas, esse prato é um exemplo perfeito da diversidade cultural que permeia a gastronomia brasileira.
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um dos ingredientes centrais do Escondidinho. Cultivada há séculos pelos povos indígenas da América do Sul, a mandioca se tornou um alimento básico em muitas regiões do Brasil, graças à sua versatilidade na cozinha e ao seu sabor único.
O frango, por sua vez, é uma das proteínas mais populares e acessíveis do país, sendo amplamente utilizado na culinária brasileira em uma variedade de pratos tradicionais. A combinação da carne suculenta do frango com a cremosidade da mandioca resulta em uma experiência gastronômica incomparável.
Receita de Escondidinho de Mandioca com Frango
Prepare-se para uma experiência gastronômica única com a deliciosa receita de Escondidinho de Mandioca com Frango. Este prato tradicional brasileiro é uma verdadeira festa de sabores e texturas, onde a cremosidade da mandioca se encontra com a suculência do frango, resultando em uma explosão de sabor que vai encantar seu paladar.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 500g de peito de frango desfiado
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 200g de queijo coalho ou queijo muçarela ralado
- 200ml de leite de coco
- 100g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
Comece cozinhando a mandioca em uma panela com água e sal até que fique macia o suficiente para ser amassada. Escorra a água e reserve.
Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva até dourarem. Adicione o peito de frango desfiado e refogue até que esteja cozido.
Acrescente os tomates, o pimentão, o milho verde e a ervilha ao frango refogado. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, adicione o leite de coco ao frango refogado e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
Em uma travessa refratária, disponha uma camada de mandioca amassada no fundo. Em seguida, coloque uma camada do refogado de frango por cima da mandioca.
Repita o processo, alternando camadas de mandioca e frango, até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Finalize com uma camada de queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
Retire do forno e sirva o Escondidinho de Mandioca com Frango ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
O Escondidinho de Mandioca com Frango é mais do que apenas uma receita; é um verdadeiro símbolo da riqueza culinária e cultural do Brasil. Com seus sabores reconfortantes e sua simplicidade encantadora, este prato conquista paladares em todo o país e além. Esperamos que você se sinta inspirado(a) a experimentar essa delícia na sua própria cozinha e a compartilhar momentos de alegria e sabor com seus amigos e familiares. Bom apetite!
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18 de maio de 2024
Formada em Letras – Português/ Inglês, e idealizadora do site Escritora de Sucesso, busca expandir o conhecimento de todos com informações relevantes sobre diversos assuntos, enquanto redatora. No Trend-Topics, traz notícias e conteúdos que partem do entretenimento à situação econômica do país.
