Receita de Biscoitos de Chocolate com Farinha de Coco

Os biscoitos de chocolate com farinha de coco são uma deliciosa alternativa para quem busca uma opção mais saudável ou sem glúten. A farinha de coco confere uma textura única e um sabor levemente adocicado que complementa perfeitamente o chocolate. Além disso, essa receita é fácil de fazer e ideal para quem quer desfrutar de um lanche saboroso sem abrir mão da saúde. Vamos ao passo a passo para preparar esses biscoitos irresistíveis!

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante de sua preferência
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de chips de chocolate meio amargo ou chocolate picado

Instruções

Preparando os Ingredientes

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone para facilitar a remoção dos biscoitos.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, peneire a farinha de coco e o cacau em pó. Adicione o açúcar de coco, o fermento em pó e o sal. Misture bem para combinar todos os ingredientes secos.

Preparando a Massa

3. Combine os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados. Adicione o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, misturando até obter uma mistura homogênea.
4. Misture os ingredientes secos e molhados: Adicione a mistura de ingredientes molhados à tigela com os ingredientes secos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique uniforme. A massa será um pouco espessa, mas deve ser moldável.
5. Adicione os chips de chocolate: Incorpore os chips de chocolate ou o chocolate picado à massa, distribuindo-os de maneira uniforme.

Modelando e Assando

6. Modele os biscoitos: Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque montinhos de massa na assadeira, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre cada montinho para que os biscoitos possam se espalhar. Achate ligeiramente os montinhos com as costas da colher para formar pequenos discos.
7. Asse os biscoitos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos estejam firmes e um pouco crocantes. O centro dos biscoitos pode parecer um pouco macio, mas firmará à medida que esfriar.
8. Esfrie e sirva: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Isso ajudará a evitar que eles quebrem ao serem movidos.

Dicas e Variedades

• Substituições: Se preferir, você pode substituir o açúcar de coco por outro adoçante de sua escolha, como mel ou xarope de bordo, ajustando a quantidade conforme necessário.
• Adicionar nozes: Para um toque extra de crocância, você pode adicionar nozes picadas ou amêndoas à massa junto com os chips de chocolate.
• Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana, ou na geladeira por até duas semanas. Eles também podem ser congelados para consumo posterior.

Os biscoitos de chocolate com farinha de coco são uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Com sua textura macia e sabor rico, eles são perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá, ou simplesmente para um lanche satisfatório. Experimente esta receita e descubra como a farinha de coco pode transformar seus biscoitos em uma experiência saborosa e nutritiva!

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24 de agosto de 2024